Hack-Grillkäse-Spieße mit Paprika-Tomaten-Salat

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Zeit in der Küche: 45 min.

Vorbereitungszeit: 30 min.
Garzeit: 15 min.

Pro Portion

  • 610 kcal
  • 36 g Kohlenhydrate
  • 41 g Eiweiß
  • 33 g Fett
  • 83 mg Cholesterin
  • 10 g Ballaststoffe
  • 3 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
Für die Spieße:
1/2 rote Zwiebel Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 Knoblauchzehe Dem Einkaufszettel hinzufügen
200 g Hackfleisch, vom Rind Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 EL Ajvar Dem Einkaufszettel hinzufügen
Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
Pfeffer Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 EL Thymianblättchen Dem Einkaufszettel hinzufügen
50 g Grillkäse Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 EL Olivenöl, zum Einölen des Grills Dem Einkaufszettel hinzufügen
Für den Salat:
200 g orangerote Mini-Paprikaschoten Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 rote Zwiebel Dem Einkaufszettel hinzufügen
15 g schwarze Oliven ohne Kern Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Tomaten Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 Bund Petersilie Dem Einkaufszettel hinzufügen
Für das Dressing:
1 EL Balsamico Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 EL Rotweinessig Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 EL Olivenöl Dem Einkaufszettel hinzufügen
Pfeffer Dem Einkaufszettel hinzufügen
Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 TL Ahornsirup Dem Einkaufszettel hinzufügen
Dazu:
4 Scheiben Kartoffel-Nuss-Brot Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit Hackfleisch, Ajvar, Salz, Pfeffer und Thymianblättchen verkneten. Aus der Hackmasse Bällchen formen. Grillkäse in mundgerechte Stücke schneiden. (Die Käsewürfel sollten in etwa so groß wie die Hackfleisch-Bällchen sein, um ein gleichmäßiges Grillen zu ermöglichen.)
  2. Bällchen und Käsewürfel abwechselnd auf Spieße stecken. (Bei der Zubereitung für vier Personen sollten 24 Hackbällchen geformt und acht Spieße gesteckt werden.)
  3. Für den Salat Paprikaschoten, Zwiebeln und Oliven in Ringe, Tomaten in Achtel und Petersilie fein schneiden. Dressingzutaten verrühren und Salatgemüse damit marinieren.
  4. Währenddessen Spieße bei mittlerer Hitze binnen ca. 15 Minuten rundum grillen. Servieren Sie dazu Brot und den Paprika-Tomaten-Salat.

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Zwiebeln kräftigen das Magen-Darm-System, leiten Nässe aus, stärken die Lungenkraft, indem sie Husten lindern und Schleim lösen, kräftigen Knochen, Zähne und Nägel. Thymian trocknet Feuchtigkeit, Petersilie regt die Verdauung an und fördert die Diurese. Paprika verbessert die Fließeigenschaften des Blutes, verflüssigt Schleim und stärkt die Lungenenergie. Tomaten stärken Magen-Darm-System und Leber und fördern den Gallenfluss. Oliven säubern die Lunge und regen den Gallenfluss an. Rindfleisch fördert die Blutbildung und stärkt Sehnen und Knochen. Kartoffeln lindern Entzündungen im Magen und wirken harmonisierend.
Für Esstypen in den Bereichen Erde, Metall, Holz und Wasser besonders gut geeignet.

Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 63%
  • Vitamin E zu 46%
  • Vitamin B1 zu 23%
  • Vitamin B2 zu 39%
  • Niacin zu 100%
  • Pantothensäure zu 19%
  • Vitamin B6 zu 59%
  • Biotin zu 24%
  • Folat zu 25%
  • Vitamin B12 zu 188%
  • Vitamin C zu 204%
  • Kalium zu 54%
  • Magnesium zu 24%
  • Eisen zu 41%
  • Zink zu 82%
Hits für Kids
Auch Kinder mögen gesundes Essen – doch noch viel wichtiger ist für die Kleinen der Geschmack. Süßes und Leichtgewürztes erfreuen den Kindergaumen oftmals mehr als Bitteres, Scharfes und Saures. Rezepte mit dem Kriterium Hits für Kids sind abwechslungsreiche Gerichte, die Ihren Kindern garantiert schmecken werden.
Ballaststoffreich
Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 30 g Balllaststoffe pro Tag aufzunehmen. Diese Rezepte liefern 30 % der Tagesempfehlung.
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Als Burger oder Frikadelle kennen und lieben vor allem Kinder Hackfleisch. Raffiniert und lecker sind aber auch Hackfleischbällchen, die mit Grillkäse aufgespießt auf den Grill kommen. Dazu passt ideal ein Paprika-Tomaten-Salat. Der ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Denn Paprika sind wahre Vitamin-C-Bomben. Gerade wenn wir uns großen Herausforderungen stellen müssen oder in Alltagsstress geraten, dann braucht unser Körper viel von diesem Vitamin. Aber auch für unsere Haut und das Bindegewebe ist Vitamin C wichtig. Wussten Sie zum Beispiel, dass 100 Gramm Paprika bereits mehr als 140 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr liefern?

Marinieren Sie den Salat ausreichend lange – mindestens 30 Minuten –, das macht ihn noch bekömmlicher! Guten Appetit!

Fotos: Werbefotografie Guido Gegg, Fotolia

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